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电气设备（蒸饭柜、烤箱、洗碗机）需专用回路、接地保护、防水插座。线路不私拉乱接，避免大功率同时启动跳闸。设备外壳保持干燥，清洁时断电，不直接冲水淋电器部位。发现...
后厨基础配套：单层/双层工作台、货架、储物柜、碗柜。全不锈钢材质防水、防火、防霉，承重强。工作台用于切配、调理、暂放；货架分层存放食材、器皿，防潮离地；储物柜封...
售餐区核心是保温售饭台、汤池、暖碟台、备餐柜。保温台分电热、燃气，多格分餐，恒温保香，保证饭菜长时间不凉、不干。汤池专用保温汤粥、汤水。暖碟台提前温热餐具，提升...
后厨必须配套烟罩、风机、油烟净化器、管道，保证排烟顺畅、达标排放。烟罩集油集烟，内置防火装置；风机提供动力，风量匹配灶台数量；净化器将油烟分离净化，减少异味与油...
