开保函需要提交的资料和手续主要包括以下几个方面：
一、申请人需填写开立保函申请书并签章，这是办理保函的基本前提。
二、提交保函的背景资料，这些资料通常包括相关的合同、协议以及有关部门的批准文件等。这些文件是银行评估保函申请的重要依据，必须真实有效。
三、提供相关的保函格式并加盖公章。保函格式应符合银行的要求，并加盖公司公章以证明其真实性。
四、提供企业近期财务报表和其它有关证明文件。这些文件用于证明申请人的财务状况和经营能力，是银行审核保函申请的重要参考。
五、落实银行接受的担保，包括缴纳保证金、质押、抵押或第三者信用保等。这是银行为了降低风险而采取的措施，申请人必须按照银行的要求提供相应的担保。
六、由银行审核申请人资信情况、履约能力、项目可行性、保函条款及担保、质押或抵押情况。在审核过程中，银行会对申请人的各方面情况进行综合评估，以确定是否同意开立保函。
七、缴纳保函费用。保函费用根据保函金额、期限等因素确定，申请人需按照银行规定缴纳相应费用。
在办理保函过程中，还需注意以下几点：首先，要确保所提交的资料真实、完整、有效；其次，要密切关注银行审核进度，及时沟通解决问题；，在保函有效期内，要履行好相关义务，避免触发保函索赔条款。
综上所述，开保函需要提交的资料和手续较为繁琐，建议申请人在办理前详细了解银行要求，并咨询专业人士以确保顺利办理。