用头发做酱油的原理是什么？
那么用头发做酱油的原理是什么？其实还是跟上面说到的头发的组成成分“氨基酸”有关。
一般的酱油都是由大豆制作而成的，利用微生物发酵的方法将大豆里面的蛋白质分解为“游离氨基酸”。而头发恰好和大豆的相同之处就是蛋白质的含量都很高。
这个工艺最早发现的是一名叫做李玉祥的理发师，他因为对化学的喜欢，无意中发现了头发制作氨基酸的方法。
五十年代末，一篇名为《理发工人的创造——土法生产胱氨酸》的文章中详细介绍了头发提炼氨基酸的过程，其中甚至附上了加热工具的图纸。
因为头发中的主要成分为角质蛋白，这是一种纤维状具有疏水性的蛋白质，它可以更加轻易的吸附油液。
用更加贴切的形容就是“相似相溶”，头发会更加亲近油液，将其从水中分离出来。
另一方面，我们的头发看似细细小小，其实有着巨大的表面积。澳大利亚的学者经过研究发现，每1克的头发，其表面可以吸附大约0.84克的原油，远多于市面上的普通油污洗涤剂。
利用这一点，美国一家位于旧金山的非营利性组织——“事关信任”组织（Matter of Trust），不断向各个国家的发廊发起头发捐赠。
他们将这些废弃头发收集起来，用机器制作成方形垫子，然后用来清理水面上的浮油。
很早之前这些垫子就已经被投入使用，比如在2007年的“中远釜山”号漏油事件和2010年的墨西哥湾漏油事件中，它们都发挥了巨大的作用。