水质酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气

主要工艺流程及要求：（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。（2）制酒：①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙（沙指高粱）。下沙高

53%(V/V)茅台酒规格标准：500ml、880ml、1000ml【阳刚之美】聚山川之灵气，蕴日月之精华，开酱香之先河，树白酒之典范。酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。历届国家名

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使

茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产

春意盎然　　律回岁晚冰霜少，春到人间草木知。——今日立春　　立春是由冬寒向春暖过渡的时节，此时气温、日照、降雨开始趋于上升、增多。　　但是，由于天气刚刚由寒转暖，对于北方的朋友来说，此时冰雪未融，地还

目前比较常见的普洱茶类型包括饼、砖、沱等，由此衍生出的迷你饼、迷你沱（龙珠）、袋装熟茶散茶等，也为我们在品饮普洱茶时提供了更多选择。普洱茶之所以会被压制成各种形状，是因为紧压茶的形态有利于普洱茶在存储

古树茶全面开采，也是各路人马开始上山炒茶、制茶的旺季。以前在茶桌上泡茶的，都挽起袖子在炒茶锅边炒茶，当起了制茶“高手”，成了朋友圈中的“制茶大师”。照片可以晒，但是普洱茶制茶工艺的底线也一定要有。普洱

没有优质的茶菁，科学的生产工艺和合理的贮藏，即使是时光再久，也不可能让劣质普洱茶脱胎换骨。作为我国的传统名茶，普洱茶有着极为悠久的历史和丰富的内涵。在漫长的成长岁月里，普洱茶以自身独特的品质，滋养了无

睡觉时，有这4种迹象，说明你“肝功”很差！是时候养肝了！  常言道：养肝就是养命！肝脏是集代谢，解毒，防御、凝血等重要功能的器官。肝好，一切都好肝不好，未老先倒，肝净，皮肤娇嫩。肝

阿胶的作用　阿胶源于2000多年前，为历代宫廷贡品。阿胶能补血、滋阴、润燥、止血。　用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺铁性贫血。

怀胎十月不要忘了大量补钙　怀孕对于女人而言,是身体发生重大变化的时期,可以想象的是,婴儿所有的养份,都是透过胎盘由母亲来供给,怀孕期间,足月胎儿所需的钙有80%都是在妊娠最后三个月所获得的,怀孕八个月

补钙的十大妙处　很多人都知道，钙元素有强骨、固齿的作用。其实，这种矿物元素的生理功效远不止于此，它对整个身体的健康乃至寿命都有深远的影响。本文将其归纳为十大妙用，供读者参考。>>补钙减肥&

补钙的时间和方式　北京军区总医院营养科荀晓霖：首先：补钙要尽可能的从天然的食物中多摄取富含钙质的食物，食物是的药物，而且没有副作用，比较安全。其次，如果摄取的食物不能够满足身体需要，可以采用营养补充剂

1、定型修剪：其目的是茶树在幼龄阶段中培养合理的树体骨架及丰产树冠。一般进行4次，每次定剪的新梢刀口处必须要木质化或半木质化。第一次修剪结合定植在离地15-18厘米处定剪；第二、三、四次定剪要求在前一

普洱茶随泡随饮，不宜茶水浸泡过久再饮，忌饮隔夜普洱茶。隔夜茶中茶多酚的浸出量会较多，不管茶汤的新鲜度，滋味的好喝程度，保健功效上，还是卫生角度来看，都不宜饮用。饮普洱茶分体质。饮用普洱茶后会出现有点胀

投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。冲泡

1、按照茶树生长方式划分野生茶：指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染。台地茶：又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加

一、黑曲霉黑曲霉，是一种低等真核生物，是世界公认的安全可食用性微生物。在普洱茶大生产发酵渥堆过程中，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉可以产生胞内、胞外两类酶，有20种左右的水解酶。水解产物大多为单糖

优势一：饼茶的丰富度高、层次感强普洱散茶经过高温蒸压后，压制成饼茶，再经过一段时间的干燥后，以棉纸包饼、笋壳扎筒存放，成为真正意义上的普洱茶。而经过高温蒸压这一步骤的饼茶，茶叶无论是从凝聚力上，还是平

新人买茶，往往会因为五花八门的产品而不知如何选择。学茶又比较花时间，如果要着急买茶，不妨记住这样两句话，买茶就不会错。 　　第一句话是什么样的茶能买。大品牌的茶能买，产地真实的能买，经典产品