烘干机的喷雾干燥是通过喷雾使物料成为液滴而分散在热风中，并使热风和物料以顺流、逆流或混合流的方式互相接触，后使物料得到干燥。此干燥方法，无需过滤、分离和机械浓缩等操作，而能获得30-500(/U)的粒子，干燥时间为5-30秒。就喷雾形式来分，喷雾干燥器可分为三种型式:即离心式、压力式和气流式。
离心式的优点是操作简单，对物料的物性适应性强，操作弹性较大，在料量变化1 25%时，对产品质量如粒度分布、填充密度等没有多大影响，产品的粒度分布均匀，不易堵塞;操作压强低，线速度可改变颗粒大小。
缺点是干燥器直径较大，不适用逆流操作，雾化器的制造价格贵，加工安装要求高;颗粒的气孔率大，填充密度小，离心盘嘴易磨损。压力式的优点是大型干燥塔可用几个雾化器;适用于逆流操作，同样适用于塔式和卧式，雾化器价格便宜，可制备粗粒成品，可做成喷泵式。缺点是操作弹性小，供液量和液滴直径随操作压力而变化;产品粒度分配不均匀，不适于处理高枯度物料，喷嘴容易磨损，从而影响雾化性能。
干燥设备是非标设备,这已是人所共知的,之所以是非标设备主要是处理的物料物性及产品要求差异很大,所以有真对性的设计干燥设备更能发挥其作用,从技术经济均有一定意义.多级及组合干燥系统的开发.不同型式的干燥设备可以适用不同的物料或可以适用物料不同的干燥阶段,组合干燥可以大限度地优化干燥过程,使干燥系统更加合理.设备的多功能化.现在的干燥设备已不仅仅局限于干燥使用,有时还将粉碎、分级、加热反应集于一机之中,大大缩短生产工艺流程,使设备呈多功能化。